Zahradnictví Hortus spes Mladkov u Boskovic

Popis: Pochází z Paraguaye, kde je odnepaměti používána indiány kmene Guaráni (kteří jí říkají „ká-hí“) pro její vlastnosti sladidla a léčiva.Je 200 až 300-krát sladší než cukr a nízkokalorická, čili blahodárná pro hypoglykemiky.Keřík dospívá po 14 – 17 týdnech, přičemž z jediné dospělé rostliny lze získat až půl kila sušiny ročně, což je ekvivalent asi 100 až 150 kg cukru! Roste i u nás, ale musí být předpěstována a pak vysazena na slunném, teplém a bezvětrném místě. Lze ji však pěstovat i ve skleníku a jako hrnkovou rostlinu v bytě. S poklesem teploty nať uvadá, oddenky a kořeny přezimují při 5-10°C při velmi omezené zálivce. V našich klimatických podmínkách se nevyskytují žádné větší problémy s pěstováním. V teplých oblastech lze Stevii pěstovat obdobným způsobem jako tradiční papriku. Sklízí se nadzemní části rostlin 2 x za rok. Můžeme pěstovat v květináčích za oknem a listy průběžně využívat. Obsahuje glykosid steviosid. Ve vodě je rozpustný a na jazyku chutná příjemně sladce, ve větším množství až hořce. Používání sladidla na bázi steviosidu je teda možné jak při výrobě dietních potravin s nízkou energetickou hodnotou, tak i do limonád, v cukrářství a v konzervárenském průmyslu. Steviosid se ukazuje jako možný prostředek proti zubnímu kazu, neboť likviduje řadu patogenních bakterií ústní mikroflóry. Je tedy vhodný i k výrobě zubních past a žvýkaček.